En mycket fräsch och somrig rätt, Rosmarinrisotto passar bra i en meny med grillad fisk och karamelliserade grönsaker. I slutet av tillagningen, genom att tillsätta riven citronskal (obehandlad) till risotton, kommer du att upptäcka nya sensationer. Förberedelse: Värm två matskedar olja i en kastrull, rosta innehållet i påsen i cirka en minut medan du fortsätter att röra, tillsätt om så önskas 1/2 glas vitt vin och rör om i några sekunder. Täck allt med 900 ml varmt vatten, salta inte och tillsätt inga andra kryddor. Under tillagningen, rör om då och då och tillsätt vid behov lite varmt vatten tills det är klart (cirka 18 minuter). När det är klart och bort från värmen, rör i en klick smör och strö över lite Parmigiano Reggiano om så önskas. Tillagningstid och portioner: 18-20 minuter; portion för 3 personer.