Ekologisk havre är en mat som inte är välkänd och används i Italien, medan det i angelsaxiska länder är en av huvudingredienserna till frukost. Oltresole skinned ekologisk havre säljs i korn för att förbereda läckra veganska eller vegetariska recept. Havre används ofta rå i flingor för att göra frukost baserad på mjölk eller yoghurt smakligare, å andra sidan är sorten i korn utmärkt för att förbereda soppor eller soppor. Denna spannmål är också ett koncentrat av näringsämnen som är användbara för kroppens välbefinnande, såsom fibrer, B-vitaminer och olika mineraler (järn, kalcium, kalium, fosfor, magnesium, koppar). Organiska havregryn förutom solen måste sköljas under rinnande vatten före tillagning för att eliminera föroreningar och sedan måste de blötläggas i minst 12 timmar, då kan de kokas eller användas som ingrediens för sallader.