Introducerar Karazo: Treårig Fermenterad Kryddig Krydda från Oku-Tajima, Japan Ett Nytt Djup av Smak från Japans Oku-Tajima-region, Nu Tillgänglig för den Franska och Europeiska Marknaden Karazo är en unik fermenterad kryddig krydda skapad i de orörda högländerna i Shodai Village, Kami Town, Mikata District, Hyogo Prefecture, Japan. Denna hantverksprodukt genomgår över tre års mognad, vilket kombinerar en rik, komplex hetta med djup umami, skapad genom noggrann fermentering av tre begränsade, lokalt källade ingredienser. Tillverkad med ekologisk, bekämpningsmedelsfri "Tenku no Togarashi" (Himmelska Chili Peppar), Mikata ris koji från lokalt odlat ris, och naturligt bryggd sojasås gjord av miljömedvetna Kounotori sojabönor, är Karazo ett bevis på traditionellt japanskt hantverk och hållbart jordbruk. Det är ett perfekt tillskott till sofistikerade europeiska kök som vill utforska nya lager av smak och äkthet. Hemligheterna Bakom Karazos Smak: Tre Noggrant Utvalda Ingredienser och Över Tre Års Fermentering 1. Tenku no Togarashi — Sällsynta Ekologiska Gröna Chili Peppar Odlad i Höghöjdsterrasserade Risfält "Tenku no Togarashi," eller Himmelska Chili Peppar, odlas ekologiskt och utan bekämpningsmedel i de terrasserade högländerna i Shodai Village, inbäddat i Oku-Tajimas rika naturliga miljö. Skördade tidigt medan de fortfarande är gröna, fermenteras och åldras dessa peppar för att bevara deras fräscha, livliga hetta och gräsiga arom. Denna unika terroir — den rena bergsluften, bördiga jorden och noggranna odlingen — producerar en chilipeppar med en uppfriskande kryddighet och djup komplexitet olik någon annan. 2. Mikata Ris Koji — Den Traditionella Fermenteringskatalysatorn från Lokalt Ris Ris koji som används i Karazo tillverkas internt från premium Mikata-odlat ris. Denna koji initierar den naturliga fermenteringsprocessen, omvandlar stärkelse till socker och utvecklar rik umami. Dess delikata sötma och milda smak balanserar chilins hetta, vilket skapar ett harmoniskt djup som skiljer Karazo från typiska heta såser eller chilioljor. 3. Naturligt Bryggd Sojasås från Kounotori Sojabönor — Miljövänlig och Smakrik Sojasåsbasen för Karazo bryggs från Kounotori sojabönor, uppkallad efter den lokala storkarten vars livsmiljö skyddas genom hållbara jordbruksmetoder. Denna naturligt bryggda sojasås tillför en djup smakrik ryggrad och komplex arom som perfekt kompletterar den fermenterade chilin och ris koji. Dess långsamma fermentering berikar den övergripande smakprofilen och levererar en flerskiktad smakupplevelse. Över Tre Års Mognad: En Symfoni av Kryddighet och Umami Japansk fermenterad chilipasta Treårig åldrad chilismaksättning Ekologisk grön chili fermenterad krydda Tenku no Togarashi japansk chili Naturligt bryggd sojasåskrydda Traditionella japanska fermenterade livsmedel Hållbart jordbruk japansk produkt Oku-Tajima specialprodukt Hantverksmässig het chilisås