Även kallad rävsvans, har denna växt med oväntade former och färger länge använts i asiatiska länder. Rödklöver förtjänar att återupptäckas eftersom dess smak är lika spännande som den är avkopplande. Dess smaker är lite syrliga, nästan lite träiga och påminner om sommarsmakerna av frukter som plockas i utkanten av vägarna.