Callipo Riserva Oro - Tonfisk biffar med olivolja (glas g. 80x2) För att producera tonfiskfiléer med Riserva Oro olivolja har Callipo valt tonfisk av högsta kvalitet i över 100 år och bearbetat den helt i Italien (i Maierato-anläggningen) i alla sina faser, enligt en hundra år gammal tradition. Efter ångning av tonfisken väljs de bästa filéerna en efter en, som fortfarande är krukväxter för hand, enligt strikta hygien- och livsmedelssäkerhetsbestämmelser. Detta följs av en lång krydda, vilket garanterar den intensiva och oändliga smaken. Rengöringen och det kvalitativa urvalet av tonfiskbiffar har alltid anförtrotts den känsliga och expertfärdigheten hos kvinnorna i Callipo-företaget. Det är de som, i enlighet med de regler som lämnats av den gamla tonfisktraditionen, utgör de grundläggande pelarna i hantverksproduktionen. Callipo tonfiskfiléer i glasburkar är krukväxter för hand, med endast de bästa skivorna.