Cleto är en liten by halvvägs mellan havet och kullen på Cosenza Tyrrenska kusten. Denna lilla by har alltid varit känd för expanserna av århundraden gamla olivväxter som tack vare ett idealiskt mikroklimat producerar oliver av högsta kvalitet. Bland de många närvarande företagen har vi valt det som bäst återspeglar vår idé om olja av högsta kvalitet. Ett företag som direkt producerar olja uteslutande från sina oliver tack vare närvaron av en intern oljefabrik. Carolea har alltid varit sorten av Spina-familjen som från generation till generation kärleksfullt bryr sig om de 1800 århundraden gamla olivträd som finns i företaget. Olivskörden sker när frukten har nått rätt mognad och i rätt miljö skakas de och transporteras till företagsbruket. Omvandlingen sker med hjälp av en modern kontinuerlig kallcykelfabrik för att garantera och bevara alla egenskaper hos oljan. tenn 3 lt - 100% italiensk olja