Vi producerar våra krossade oliver, skördas klokt för hand och enligt den kalabriska traditionen. Vi använder endast utvalda och högkvalitativa råvaror men framför allt använder vi inte någon typ av konserveringsmedel, färgämne eller annan ingrediens som inte är naturlig. Våra oliver är fasta och krispiga, perfekta för en aptitretare eller att äta under hela måltiden, också perfekt som mellanmål eller aperitif. Oliver bearbetas och urkärnas för hand så att de kan innehålla bitar av sten.