Oltresole helvete carnaroli ris är en variant av Carnaroli-ris, så kornets utseende är detsamma, det vill säga lite långsträckt men kornets färg är mörkare. I smak kan carnaroli brunt ris påminna om torkad frukt, särskilt hasselnötter. Carnaroli brunt ris är en typ av ris som har bättre näringsvärden än klassiskt vitt ris eftersom det är mindre bearbetat. Denna lägre bearbetning och förfining av kornet lämnar intakta vissa näringsämnen som å andra sidan går förlorade i klassiskt Carnaroli-ris. Så fiberhalten är högre, vilket hjälper matsmältningen och tarmhälsan. Även kaloriinnehållet är mycket lägre än klassiskt Carnaroli-ris och därför kan fullkornsriset konsumeras säkert även av dem som är på diet. Det finns många recept som kan göras med helvete carnaroli ris. Du kan laga risottos samtidigt.