Ekologiskt durumvete från södra Italien kallmalet mannagryn (<40° C) brons ritning torkning vid högst 80°C i minst 6 timmar Det organiska durumvete som används för framställning av denna pasta sås på hösten, i rotation med baljväxter, grönsaker och foder. Kontrollen av främmande örter utförs med sommarplöjning, falsk sådd och mekaniska medel. Skörden sker vid full mognad, mellan mitten av juni och slutet av juli, beroende på år och höjder. För att bevara råmaterialets organoleptiska egenskaper är semolina kallmalet. Bronsteckning gör denna pasta grov och porös, så att den kan behålla och förbättra såser och kryddor. Valör: ekologisk pasta av durumvete Vikt: 500 g Produktionsplats: ITALIEN, producerad på uppdrag av Consorzio Libera Terra Mediterraneo coop. soc. ONLUS Förvaringsmetod: förvara på en sval och torr plats Förpackning: Papper