År 2020 diagnostiserades vår dotter, Kolbie (12 år vid den tiden) med diabetes och strax efter, celiaki. Kolbie älskade Ramen-nudlar innan hennes diagnos som en tillfällig måltid efter skolan. Jag vet hur smärtsamt det är att förlora mat du en gång älskade. Jag var fast besluten att hitta eller skapa en Ramen för att få henne att känna sig normal. Alla glutenfria Ramen jag kunde hitta online smakade inte så bra som vi hade hoppats, och de hade ingredienser som jag inte ville att hon skulle äta. Det gick inte att hitta en, jag kom på en blandning som vi blev kär i och höll bara en murburk av den i mitt kryddskåp hela tiden åt henne. Efter ett par år och tillräckligt många som frågade mig om de kunde köpa en flaska av min krydda tog jag äntligen ett språng av tro.