Ursprung: Etiopien, Sidama-regionen. Kvalitet: specialkaffe - 100% Arabica Poäng: + 84 poäng Botanisk(a) sort(er): Heirloom Höjd: mellan 1500m och 2200m Skördeperiod: oktober till december Behandling av grönt kaffe: tvättat med aerobisk jäsning och soltorkat på afrikanska bäddar. Nyckelenzymatiska deskriptorer, några mycket fina godisnoter och en dominans av gula frukter. ___ Hos GUS väljer vi ut förstklassiga kaffen, det är specialkaffen. För att få denna beteckning utvärderas kaffen efter skörd på flera kriterier (smaker, kropp, frånvaro av defekter, .