Torkad oreganopåse – tillverkad i Italien

Oregano är mycket vanligt i Medelhavsområdet. Det finns mer än 50 arter, men den mest eftertraktade och använda inom matlagning är vild oregano som växer spontant under det kalabriska solskenet. Oregano används flitigt i typiska kalabriska recept och är lika oumbärligt som Tropea-lök i sommarsallader med tomat, vilka ofta serveras till på kalabriska bord. I Kalabrien sker skörden av oregano främst i juni när växten blommar. En typisk kalabrisk sed är att torka örten efter skörd: man knyter ihop fina buketter som sedan hängs upp och torkas upp och ner på en torr plats skyddad från solen, därefter förvaras de i papperspåsar. Till skillnad från andra örter når oregano sin maximala doft först efter torkning. Oregano används också rikligt inom aromaterapi där infusioner är ett utmärkt botemedel mot hosta och matsmältningsproblem.