Denna färdiga sås är gjord med nyplockade tomater, med tillsats av läppfisk och friterade auberginer. Användning: Denna typiska sicilianska sås är tillagad med största respekt för sitt ursprung och serveras helst med en tallrik pasta. Ingredienser: krossad tomatmassa, läppfisk (Seriola dumerili) 11%, tomatpuré, vin, friterade auberginer, solrosolja, ansjovis (Engraulis encrasicolus), salt, socker, vitlök, extra jungfruolivolja, persilja, chilipeppar.