Ett unikt och utsökt japanskt svart te från en bergsgård, belägen på en höjd av cirka 400-650 meter över havet i Yabemura Village i Fukuoka Prefecture. Teplantor på denna höjd befinner sig ofta under en vintertäcke av snö, trivs i det kallare klimatet och unika förhållanden som möjliggör bekämpningsmedel och kemikaliefri odling. Tebonden lärde sig sitt hantverk med en taiwanesisk svart te-mästare och har sedan dess konsekvent producerat utsökta teer. Detta speciella exempel använder sayamakaori-sorten, som är sofistikerad, attraktiv och mycket drickbar. Den spännande aromen omfattar ängshonung, med dominerande fruktiga toner av mandarin och lila blommor.