I århundraden har bovete varit en av huvudingredienserna i östeuropeisk mat. Slaverna gick så långt som att kalla detta spannmål ”modern” eftersom det är så viktigt för dem. Och av goda skäl: rik på kalcium, proteiner, vitaminer, vitaminer, mineraler, mineraler, magnesium och fosfor, mättar detta lilla frö, stimulerar immunsystemet och upprätthåller kroppens funktion. När den är grillad (den kallas då ”grechka” på ryska) har den en intensiv färg och smak som ska upptäckas i denna delikat nötiga infusion.