De nederländska författarna och kockarna Nadia Zerouali och Merijn Tol är förälskade i kulturen och maten från den medelhavs-arabiska världen. De gav sig ut på en resa som tog dem genom Marocko och Tunisien, Syrien och Libanon, Sicilien och Spanien, för att uppleva Mellanösterns rika, exotiska smaker. Här avslöjar de hemligheterna bakom regionens hälsosamma och intensivt smakrika mat. De lär läsaren om ingredienser från apelsinblomma och honung till koriander och arganolja och hur man använder dem för att maximera smaken. Regionens mat är full av färg, vilket illustreras av de ljuvliga fotografierna som följer med de mer än 100 recepten. Men det är smaken och texturen på maten som kommer att vinna läsarnas hjärtan: krämig labne, söt granatäpple, flagnande filodeg, silkeslen hummus. Det finns fullkorn, såsom enkla sommarsallader med bulgur och grönsakscouscous, och knep för att förbereda kött så smakrikt som möjligt. Utgivningsdatum: 2014 Format: Inbunden Sidor: 288 Förpackningsantal: 10