Queens Jangajji (Förvara i kylskåp vid ankomst)

Jangajji är en traditionell koreansk relish med inlagda grönsaker i en fermenterad bas som gochujang, doenjang eller soja. Vi använder söt och pepprig koreansk mu-rädisa, kryddiga gula lökar och starka serranopaprikor som vi bevarar i högkvalitativ brun risvinäger och soja. Resultatet är ett mångsidigt och balanserat tillbehör som passar utmärkt till rikare och fetare proteiner som fläskbuk, makrill och nötkött. Smakprofil: krispig, fräsch, söt, kryddig och uppfriskande. Kreativa användningsområden: Njut av dem som en banchan eller antipasto. Hacka de inlagda grönsakerna och blanda dem i tonfisk- eller äggsallad som kapris, eller använd som relish på burgare med krämig majonnäs och ketchup. Använd lagen till att doppa dumplings, friterad mat, smakrika koreanska pannkakor eller i en pickleback-drink.