Seriens namn är A - 30. Några fakta. 7 tums blad för kockkniven (180g) 3 lager damaskus 2 lager 316/316L rostfritt stål 1 kärnskikt Aus -10 60 TIMMAR Stabiliserat valnöthandtag Vakuum värmebehandling A-30 Jag har gått tillbaka till rötterna av att vara kock. När du arbetar i kök håller du troligen kniven mer på kniven än handtagen. Denna serie har utformats för att vara bekväm att hugga i timmar. Balansen är också högre upp på bladet jämfört med våra andra knivar. Den har ett mycket mjukt stöd och hårt polerat på änden av bladet bredvid handtaget så att du inte får ont i fingret efter du har arbetat med kniven i många timmar. Detta handtag på vår A-30-serie är ganska tunt 2,4x2,2cm på dess snår på handtaget (för santoku och kockkniv) Och är mer menligt att hålla i bladet. Så om du är van vid att hålla händerna bara på handtaget kanske den här kniven inte är för dig. Det är mer en japansk knivstil.