Chaya örtte

Chaya odlas flitigt i Mexiko för användning som mat och medicin. Bladen är bäst förberedda ångade eller kokta i en liten mängd vatten, sedan tillsätts kokosgrädde och tillagningen fortsatte i 10-15 minuter mer. Chaya används traditionellt i Mexiko och Centralamerika för att förebygga och behandla sådana olika tillstånd som inflammation, diabetes (det finns starka bevis för denna fördel), fetma, hjärtsjukdomar (det sänker LDL-kolesterol och högt blodtryck), feber, njursten, åderbråck, gastrointestinala störningar, luftvägsinfektioner och ögonproblem. Det anses också skydda hjärtat, levern och njurarna från toxiner, särskilt under protein-energi undernäring. Det stimulerar också amning.