MOGNAD Druvorna, väl mogna och utvalda i vingården, skördas under den tredje veckan i september och förs till temperaturkontrollerade ståltankar för jäsning. Vinet genomgår en skalmaceration i cirka 15-20 dagar vid en kontrollerad temperatur mellan 18 och 22 grader. Därefter mognar vinet i stål i cirka 5 månader, varefter det tappas på flaska och lagras i flaska i cirka två månader. SMAKNOTER Klar körsbärsröd färg. Vår Frappato har en doft av blommor, lätt vissnade blommor, kryddiga aromer och små röda frukter som blåbär, smultron och vildbjörnbär. Smaken har fina tanniner och kryddiga och doftande element framträder, med en återkomst av röda frukter. SERVERINGSFÖRSLAG Perfekt med charkuterier, rätter baserade på fet eller rå fisk och med färska ostar. En serveringstemperatur mellan 14 och 16 grader rekommenderas.