Hembryggd

Förord till Hemmabryggt Som barn tyckte jag att öl var något magiskt. Den där gräddiga skumkronan! Hur gott skulle inte den smaka. Men när jag väl smakade (när jag var ung fick barn fortfarande smaka på ölskum) visste jag: gott var det inte. Alldeles för bittert. Det förändrades under tonåren. Jag drack öl för första gången på skol- och diskofester. Det gjorde mig mer pratsam och lättare att umgås med. Plötsligt vågade jag säga mina tankar högt och märkte att andra människor skrattade åt mig. Sedan dess har jag alltid associerat öl med att gå ut, ha kul, vara tuff och nattliga äventyr. När det gäller öl sträckte sig min världsbild inte längre än vad jag såg i reklamerna. Öl bryggdes i enorma kittlar eller i hemliga rum på ett kloster. När jag pratar om öl, pratar jag egentligen om den holländska fabriksölen. Först i trettioårsåldern började jag också dricka belgiska öl, som bryggdes med enorm hängivenhet i kloster ...