120 g BLÅ FISK ”DEN STÖRSTA BOCATTO” De har återhämtat sig den ursprungliga beredningen av ansjovis, eftersom de konsumerades i Italien i slutet av 1800-talet. Med dessa läckra ansjovis i ekologiskt smör vill de hylla de första italienska salazoneros som, i avsaknad av fångster på den italienska kusten, kom och letade efter smörgåsar vid vår kust och förvandlade Santoña till ”Ansjovisens vagga”. Före konsumtion, lämna burken öppen vid rumstemperatur i 30 minuter, på så sätt är smöret härdat och en mycket trevlig kräm görs. Den innehåller 12-14 ländar.