Loquat 70 ml, 17 % vol alkohol

Loquat är en fruktlikör som innehåller en hel loquat-frukt, 70 ml likör, äppelbrännvin från Hesse, äppellikör och loquatsaft. Vår loquat skiljer sig något från originalet då vi använder Hessiskt äppelbrännvin istället för det vanliga Calvados och adderar äppellikör utöver loquatsaften. Resultatet är en mildare smak och en alkoholhalt på endast 17 %. Den kan avnjutas ren och frukten kan ätas vid sidan av. Receptidéer för loquaten är exempelvis att fylla en halv gul loquat med mousserande vin, mosa över vaniljglass eller använda som topping på crepes. Loquat är en stenfrukt som liknar persikor eller aprikoser. Den växer inte i stora mängder i Tyskland och vi får därför våra loquats från Spanien.