Acmella Oleracea Nettovolymer och vikter: 50 ml/7g/0,25 oz Termen brède Mafana kommer från kreolska och madagaskiska, adjektivet bredy kommer från madagaskiska vilket betyder ”gräs” och mafana som betyder ”hett”. Terminalen caitula är konisk och gul eller röd i färg. Knoppblad och blommor har en skarp pepprig smak som är starkare i öppna gula blommor. Blommorna i synnerhet är något bedövande: den producerade effekten är mycket speciell. I Morondava påminner namnet kimalao om chiliens kryddighet, eftersom malao betyder ”det som svider och värmer upp” samtidigt. Bladen kan användas färska eller torkade. Hela bladen (och blommor, beroende på smak) används som grund för den madagaskiska nationella skålen ”romaza” (ibland kallad, i Europa, roumazaf). Hitta våra recept och tips för användning på vår webbplats.