Det är en spannmål rik på fosfor, magnesium, kalium, järn, kalcium, kisel och zink. Den innehåller en bra mängd mikronäringsämnen som är användbara för att bibehålla hälsan: 100 g av denna spannmål representerar redan 25% av de två mineralernas dagliga behov. Med pärlprocessen avlägsnas den yttersta delen av spannmålen och tillagningstiderna minskar utan att någon grundläggande näringsprincip elimineras. Pärlkorn är en av de rikaste spannmålen i fiber och detta framgår också av den stora mängden vatten som den kan absorbera under tillagningen: volymen på det slutliga receptet är alltid rikligt och är därför en av de mest uppskattade och rekommenderade spannmålen för dem som måste följa en viktminskning diet. Perfekt för att göra läckra recept både vinter och sommar: att smaka på soppor, soppor eller kalla sidorätter och sallader samt desserter. Blötlägg nej/Matlagning 25-30 minuter [tryckkokare matlagning 7'/10' från början av visselpipan]