Saffran, även kallad rött guld, är en krokusart där endast de så kallade märkena kallas saffran. Den plockas mödosamt för hand, där en arbetare skördar 50 till 80 gram dagligen och får ut cirka 3 trådar per planta. Eftersom saffran dock bara blommar 2 till 4 dagar om året, är det en verklig lyxkrydda. Vår saffran odlas i Marocko och kommer så selekterad med sin bittra, sträva smak och sin omisskännliga färg som färgar rätterna intensivt gula hem till dig. Oavsett om det är den speciella kicken på desserten eller till fisk, grytor eller pasta, ger saffran din maträtt det där lilla extra.