Färska körsbärstomater plockas och lämnas att torka i solen i endast två dagar, sedan konserveras de med färsk basilika i olivolja. Användning: Typisk siciliansk antipasti som kan användas som en unik sidorätt eller som en pastarätt, eller för att berika eller ge karaktär åt kalla pastasallader, eller tillsatt till tilltugg eller kanapéer på rostat bröd eller crostini och delas som en del av en fördrink. Denna sidorätt är också ett utmärkt tillbehör till kyckling eftersom den är rik och smakrik. Ingredienser: halvtorkade körsbärstomater 60%, solrosolja, vitlök, vinäger, extra jungfruolivolja, basilika 1%, havssalt.