Salsa tillagad med kronärtskockor, paprika och soltorkade tomater, med en nypa chili. Utmärkt för att garnera kokt och grillat kött. Användningssätt: Med en lätt kryddig smak är salsan utmärkt i kombination med kokt eller grillat kött, med fisk och på bröd. Prova även på vit pasta för att berika smaken. Det rekommenderas att blanda väl före användning för att framhäva ingrediensernas kvalitet. Kuriosa: Chili är en huvudrollsinnehavare i alla förkolumbianska civilisationer. Hos aztekerna, maya och inka anses det vara en helig växt och användes även som valuta. I Europa kom chilin tack vare Christofer Columbus. Den genovesiske navigatören upptäckte den under sin första resa och nämner den i en reseskildring den 15 januari 1493. För att förbereda denna salsa använder vi grönsaker och chili.