Noter av viol och rosépeppar framträder. Vin med bra struktur. Passar till avancerade rätter av rött kött, stek och ostar. Serveras vid 18 °C. Druvor: 100% Syrah Klassificering: Sicilia IGP Skörd: Manuell, under september månad Produktionsområde: Västra Sicilien Vinifikation: Maceration på skalen i 10/12 dagar vid 24-25 °C. Malolaktisk jäsning i rostfria ståltankar och en period i kontakt med jästfällningen i minst 5 månader. Därefter mognad på flaska.