Kirimahiga Coffee Factory, som grundades 1998, förenar 781 småbrukare i Mathioya, cirka 200 kilometer norr om Nairobi. På 1700 m har detta kaffe klassiska kenyanska varieteter odlade i rik vulkanisk jord, svala temperaturer och säsongsregn. Körsbären plockas för hand vid full mognad, sorteras noggrant och tvättas i rent strömvatten. Soltorkat på upphöjda bäddar, skalas, graderas och mals kaffet sedan på plats. Denna ljusa medelrost ger en förfinad kenyansk profil med vaniljkrämsötma, svartvinbärsdjup och en syrlig körsbärsavslutning, alltså ljus, balanserad och komplex. New Light-gårdar roterar lättrostade östafrikanska gårdar. När en sats säljer slut, byter vi.