Används främst för att göra kunglig glasyr och smörkräm för att ge kropp och stabilitet. Det hjälper royal icing att torka snabbt utan att spricka och ger stabilitet för enkel pippning. Marängspulver kan också användas för att ersätta äggvitor i recept som letar efter äggvitor slagna till styva toppar, till exempel ängelmatkakor, marängkakor och andra pålägg. Storlek: 450 g Ingredienser och näringsinformation härFör att göra kunglig glasyr: 40 g (5 msk) Marängpulver5 g (1 tsk) Grädde av tatar190 g varmt vatten1 kg (7 koppar) Florsocker Blanda marängpulver, grädde av tandsten, vatten och vispa för hand tills det är skumt. Tillsätt florsocker. Blanda med låg hastighet i 10 minuter med en platt visp.