Smak: Röda bär, jasmin, citrus, apelsinskal Region: Gedeo Zone Höjd över havet: 1850 m Process: Tvättad och uteplats torkad Sort: Arabica, Bourbon Q-Grade: 86 Poäng Kopp: Vinliknande syra, medelkropp Om detta kaffe Etiopien är där allt kaffe började på 800-talet e.Kr.. Legenden säger att en etiopisk getherder vid namn Kaldi upptäckte kaffebäret efter att hans getter intog det och inte kunde sova. Han spred senare den kunskapen till ett lokalt kloster och så småningom spreds kaffeodling genom Arabiska halvön för att slutligen handlas och populariseras i Europa och sedan odlas i liknande klimat över hela världen. Det är viktigt att komma ihåg att alla Arabicabönor är etiopiska, oavsett om de odlas i Indonesien, Latinamerika eller Hawaii. Etiopiska Arabicabönor fördes till andra länder där de anpassades och kunde trivas i miljöer som var tropiska, bergiga och hade både våta och torra årstider.