Pasta Reale di Tortorici är ett av de traditionella sicilianska recepten som delas ut från generation till generation. Den dominerande smaken är hasselnöt, och Tortorici-området i synnerhet odlas huvudsakligen med hasselnötslundar. Denna kungliga pasta kännetecknas av sin krispighet och sprödhet, några ingredienser som ger upphov till en utsökt efterrätt som kan avnjutas när som helst på dagen, till frukost, som mellanmål och till och med i slutet av en måltid.