Starka knivar för matlagningsambitionister och matlagningspersonal Den välkända knivmakaren och den tekniska bokförfattaren Ernst Siebeneicher-Hellwig ansvarar för utformningen av Izumi Ichiago knivserien. Designern och knivmakaren använde klassiska japanska former som grund, som han anpassade till europeiska krav. Resultatet är produkter som uppfyller alla krav i det moderna köket. Bladen är smidda av högkvalitativt japanskt rostfritt stål med kolhalt med en optimal blandning av krom och kol. Denna legeringskomposition garanterar hög rostbeständighet, i kombination med hårdhet och god skärpbarhet. Bladstål Japanskt rostfritt stål med hög kolhalt Handtag Tecaran® Total längd [cm] 39.0 Bladlängd [cm] 25,5 Bladtjocklek [mm] 2,5 handtagets längd [cm] 13,5 Vikt (utan/med presentförpackning) [g] 316/