Drimys Nettovolymer och vikter: 50 ml/25 g/0,88 oz Det finns också under namnet helig peppar, vild peppar från Patagonien, havpeppar, Mapuche peppar, indisk peppar, vild peppar från Patagonien etc. Chiloe Bay är en falsk peppar, frukt av Drimys Winteri-trädet, ett av de äldsta träden på planeten, nära kusin till Tasmanian Bay. Termen chiloé kommer från ön Chiloé i Chile, där den finns nästan överallt. Invånarna på ön kallar det ”Pimienta chilota”, översättning ”Chiloe peppar”, eftersom det ser lite ut som en röd paprika frö: rund, skrynklig och brun. På näsan är dess doft delikat och doftande, lite tårta, som påminner om tranbär och hibiskus. Det är inte särskilt kryddigt som en förrätt, går sedan igenom flera vegetabiliska, fruktiga och empyreumatiska smaker, lite kamfer, med en söt smak av citronkanderad frukt. Hitta våra recept och tips för användning på vår webbplats.