Capocolo är en av de mest värdefulla produkterna från kalabriska delikatesser. Producerad utan gluten och mjölkderivat, bereds den med den anatomiska köttbiten mellan huvudet och länden, benfri och smaksatt med röd paprika. Den är insvept i naturlig kista och fortsätter sedan med den traditionella bindningen, i en omslutande mening, med garn. Slutligen genomgår den en långsam och tålmodig mognad i mer än hundra dagar. Vakuumförpackad i skivor om ca 500 g Produkten överensstämmer inte med FDA - Överensstämmer med europeiska föreskrifter Produkt som är föremål för naturlig viktminskning. Vakuumförpackad Smak: kryddig externt