Auktoritativ, åsiktsfull och visuellt slående fältguide till Stillahavsnordvästens ätliga svampar av en ledande expert • Nyckelkarakteristika för varje art för att underlätta identifiering • Färgfotografier som visar varje utvald art • Inkluderar recept för enkel matlagning i vildmarken till mer avancerade rätter Med detaljer för skörd av allt från de alltid populära gula kantarellerna till den rödknäckta stensoppen, kommer "Fruits of the Forest" att tilltala både nybörjare och erfarna svampjägare. Livslång svamputbildare och expert Daniel Winkler presenterar över 170 ätliga vilda svampar som frodas i vår region, från norra Kalifornien till British Columbia. Omfattande men ändå tillgänglig och full av personlighet, innehåller denna färgglada fältguide information om livsmiljö och säsong, hur man lagrar och förbereder olika sorter, tips för att skilja liknande arter och mycket mer. Winkler har inte bara stor erfarenhet av att hitta, identifiera och samla svampar, han har också tillbringat årtionden med att förbereda olika arter i alla möjliga måltider. Han presenterar ett par dussin recept, från kantareller i gräddsås till djärv stensoppsquiche, panerade saffransriskor till smörkakor med sockertoppsvamp. Winkler delar med sig av anteckningar om svampkultur runt om i världen, tips om svampplockning, idéer för att bevara svampar och förslag på medicinska teer och extrakt. Med "Fruits of the Forest" i handen väntar en utsökt värld av svampsmaker!