Denna reviderade utgåva av den populära kokboken om födosök i Pacific Northwest från Deerholme Farm på Vancouver Island utforskar vilda livsmedel som finns i regionen. Den prisbelönta kocken och författaren Bill Jones recept innehåller lokala svampar, ätbara växter, havsgrönsaker och skaldjur. Över tjugo års forskning och professionell matlagning med vilda livsmedel resulterar i en introduktion till vild mat, inklusive identifiering, källor, skörd och förberedelse tips. Kokboken innehåller över 100 läckra recept som täcker olika rätter, från grundläggande skafferiförberedelser till kött-, skaldjurs- och grönsaksrätter, med tekniker för att bevara mat. Förbättrad av författarens fotografi och berättelser om födosök, kopplar kokboken traditionella användningar av vild mat till framtida kostmöjligheter och miljöuppskattning. (Medelrabatt)