Sencha - Japanskt grönt te Ursprung: Yame (八女), Japan Sencha är ångade japanska gröna teblad. Ångningsprocessen förhindrar att bladen oxiderar. Efter ångning knådas, torkas och rullas bladen till nålformade blad. Denna sencha har en doft av färska gröna teblad och en sträv smak. Yame ligger djupt inne i bergen i den norra delen av Kyushu-ön. Klimatet i dessa berg, varmt under dagen och kallt under natten, intensifierar teets smak.