En alkemi av jäsning Detta exceptionella parti föddes ur Sebastian Ramirez djärvhet på Finca El Placer (Quindio, Colombia). Hans unika metod för samjäsning kombinerar: * vinsjäst, * torkade frukter, * fruktglukos, * och en dubbel anaerob jäsning (120 h + 72 h under CO₂). Varje steg övervakas noggrant, vilket garanterar en kopp med sällsynt sensorisk precision. Den långsamma torkningen i marquesinas förseglar sedan all aromatisk rikedom. En ny blandning För denna nya utgåva har vi berikat upplevelsen med två andra terroirer: * 50 % Colombia – Finca El Placer (Caturra och rosa bourbon, samjäsning av mango och persika) * 20 % Bolivia – Gården Mamani (Caturra & Catuai, Honey) – Lucia Mamani * 30 % Honduras – Finca Las Peñas (Parainema, Tvättad) – Sara Priscila Cerrato En blandning som balanserar innovation och läckerhet, för en ännu sötare och mer vibrerande profil. I koppen 🌈 Levande och syrliga toner av Skittles. 🍑 Den silkeslena sötman av aprikos och persika. 🍒 Rundheten av röda frukter, med en strålande avslutning. Varför välja Péché Mortel 2.0? * En unik profil: Aldrig har ett kaffe påmint så exakt om nöjet av en fruktig godis. * Ett hantverk av mästare: Sebastian Ramirez omdefinierar gränserna för jäsning. * En solidarisk blandning: Tre ursprung, tre producenter, en sensorisk harmoni. * Ett exklusivt kaffe från 94 Celcius: Tillgängligt i begränsad mängd – det försvinner lika snabbt som det förför. ⚡ Varning: Péché Mortel 2.0 är så gott att det är skrämmande.