”Amerikas roligaste vetenskapsförfattare” (Washington Post) tar oss ner luckan på en oförglömlig turné. Matsmältningskanalen är klassisk Mary roach terräng: frågorna som utforskas i gulp är lika tabu, på deras sätt, som kadaverna i styva och lika surrealistiska som universum av tyngdkraft utforskas i förpackning för mars. Varför är krispig mat så tilltalande? Varför är det så svårt att hitta ord för smaker och dofter? Varför smälter inte magen sig själv? Hur mycket kan du äta innan magen brister? Kan förstoppning döda dig? Dödade det elvis? I gulp möter vi forskare som tar itu med de frågor som ingen annan tänker på? Eller har modet att fråga. Vi går på plats till ett laboratorium för smakprov för husdjursmat, en fekal transplantation, och in i en levande mage för att observera ödet för en måltid. (Denna bok kan innehålla ett skarpmärke på övre eller nedre kanten och kan visa milda tecken på hyllkläder.)