Guatemala El Socorro - Honung Pacamara kaffe

Smaker som: Asiatisk päron, kakao, mjuk, slät Finca El Socorro är en kaffegård med oöverträffad skönhet i höglandet i centrala Guatemala ungefär 50 kilometer från Guatemala City. Black Sheep-teamet har vunnit en gyllene böna med El Socorro Pacamara och så har vi tagit tillbaka detta kaffe igen men med en twist den här gången: vi fick Diego och hans team att göra en honungsprocessstil. Resultatet? Det är samma fantastiska kaffe men lite sötare och mycket mer frukt framåt! El Socorro själv är en arbetande gård som grundades i början av 1960-talet med kor, kycklingar och livsmedelsgrödor som alla underhålls och odlas på plats och tillsammans med kaffebuskar. Det ligger i en tropisk höglandsskog med hög höjd med många inhemska träd som ger skugga för kaffebuskarna själva.