Denna ekologiska olja samlas in efter att oliverna har krossats, men innan de pressas mellan mattor. Endast oljan som rinner igenom med gravitationen tappas på flaska i sin ofiltrerade form. Denna olja har en extraordinärt låg oleinsyrahalt på 0,1 %, tio gånger lägre än vad som krävs för att märkas som Extra Virgin. Den kallas Flor de Aceite, vilket betyder oljans blomma, eftersom många av de smakrika doft- och smakupplevelserna är koncentrerade i den. Flor de Aceites smak har inslag av gröna äpplen och mandel med en mjuk, pepprig avslutning. Använd som en avslutande olja. Ta en titt på några av våra favoritförslag nedan. Storlek: 500 ml flaska Förslag på användning: Ringla över fisk eller skaldjur På rostad kyckling Ringla över salladsblad med citron, havssalt och peppar Krydda rostade grönsaker Prova en droppe eller två på glass