Da Hong Pao är ett av de mest kända oolong-teerna i Kina, ursprungligen från området Jiulongke, under Tianxin-templet, i nordöstra Wuyi-bergen, i Fujian-provinsen. Detta te kännetecknas av sina rullade blad med en grön-brun ton och en blommig doft som liknar orkidé. Dess bryggda dryck har en lysande orange-gul färg, medan de bryggda bladen visar växlande nyanser av rött och grönt. Teet genomgår en traditionell process i flera steg, inklusive vissning, spridning, skakning, oxidation, fixering, rullning, torkning och förfining. Det tillverkas genom att kombinera blad från flera Da Hong Pao-kultivarer, vilket ger en balanserad och komplex smakprofil. Da Hong Pao utmärker sig genom sin intensiva orkidéarom, sin uttalade mineraliska bergessens och en mjuk sötma som dröjer sig kvar på gommen.