Vegan certifierad Födelseår 2015 Sen release Kanske krävde det en alltför stor tro på teknik för att nu komma ihåg att ingen turbovinifiering, hur sofistikerad som helst, kan matcha den långsamma åldrandet av vinet i fatet. Moderna reservviner kombinerar precisionen i dagens vingårdar med traditionella källartekniker. Dessa viner lagras vanligtvis i fat i cirka två år. Förresten förkroppsligar de också terroirkonceptet särskilt kortfattat, eftersom vinets karaktär vanligtvis ökar när det mognar. Detsamma gäller även de viner som buteljeras efter en ”normal” åldringsperiod på sex till tolv månader, men som sedan får mogna på flaskan innan de säljs. FERMENTERAD SPONTANT; S: 5,2 DC: 2 g/l 36 TIMMAR MACERATION TID SÖDERLÄGE; 400 M ÖVER HAVET; HÖGSTA GRÜNER VELTLINER VINGÅRD I STEN; REN STEN; 20-40 CM JORDLAGER VINSTOCKAR 30-60 ÅR