Det är med stor glädje som vi tar med oss detta fantastiska experimentella parti från Adolfo och hans team på Passeio som ständigt letar efter den perfekta sorten. En del av gården ägnas åt ett forskningsområde där de ständigt växer och utvecklar nya sorter som söker prefekt bönan, och denna Pau Btrasil sort är ett bra exempel på den excellens deras arbete producerar. I koppen, förvänta flera dimensioner av sötma, som börjar med en mogen päron och kokosnötssocker blötläggs russin, med en ren karamell finish med en uppfriskande mogen citrus surhet. Perfekt som en morgon eller mitt på eftermiddagen espresso eller en uppfriskande filterbrygga. Passeio är en av våra favoritgårdar som vi köper varje år så snart säsongen kommer.