Nigari-salt är en naturlig, oraffinerad kristall av magnesiumklorid, från ett "fossilt" hav som täckte en del av den europeiska kontinenten för 250 miljoner år sedan. Den ekologiska fördelen: det är det enda Nigari-saltet som produceras i Europa, vilket gör det till ett "lokalt" alternativ till Nigari-salter från Kina eller Japan. Det förpackas och emballeras i Frankrike. Flera användningsområden: koaguleringsmedel för soja för att tillverka tofu, alternativ till salt, beredning av magnesiumvatten etc. (Följ doseringsanvisningarna). Mycket rent, det erbjuds i återförslutningsbar doypack-förpackning (känslig för fukt) på 1 kg. Tillverkat i Europa.