Mokha Java"var den första blandningen som någonsin skapats. Kaffe har sitt ursprung i Arabien och såldes först genom hamnen i ”Mokha” (Al Mukha) i Jemen; ”Mokha” i denna blandning är ett naturligt bearbetat etiopiskt kaffe som lägger till anteckningar av frukt och kakao. Kaffe odlades sedan i Indonesien och skickades ut genom ön 'Java' (Jawa); 'Java' i denna blandning är ett våtskrovet balinesiskt kaffe, vilket ger djupare toner av jord och krydda. Resultatet är ett äktenskap mellan Afrikas ljusstyrka och Indonesiens djup - i koppen är det ett mycket dynamiskt men ändå balanserat kaffe.