Familjen Filesi odlar i Vasanello, enligt ekologiska riktlinjer, den inhemska sorten från Tuscia av hasselnöten Tonda Gentile Romana, som är den mest utbredda på kullarna i Lazio, främst koncentrerad i området kring Monti Cimini i provinsen Viterbo. Frukten är stor och rund med ett ljust kött och en intensiv doft. När de har skördats rengörs och sorteras hasselnötterna i företagets anläggningar som är utrustade med torknings-, rostnings- och förpackningslinjer i ATM eller vakuum. Hasselnötterna skalas och rostas lätt för att framhäva aromen och krispigheten hos Tonda Gentile Romana-hasselnöten. Finns i förpackningar om 250 g (ATM-förpackning i 100% återvinningsbart papper), 500 g (vakuumförpackning), 1 kg (vakuumförpackning) och 5 kg (vakuumförpackning).