I detta speciella nougatrecept använder vi honung som skördats i bigårdar placerade på de mest prestigefyllda monumenten i Paris som Hôtel des Invalides, Monnaie de Paris eller Militärskolan. Denna honung förstärks av en långsam matlagning och ett samband med mandel, pistaschmandlar och hasselnötter av första kvalitet. En mjuk nougat utan att vara klibbig som perfekt följer med ett orientaliskt te eller ett kaffe i slutet av en måltid.